Mit einer möglichst eiweißreichen Ernährung gelingt es am besten, den Appetit zu kontrollieren. Eine Studie hat gezeigt, dass eiweißreiche Kosten den Hunger reduziert und das Sättigungsgefühl verstärkt.

Wahrscheinlich gehen bei der Theorie um die schlanke Linie die Meinungen ab weitesten auseinander. Manche meinen, Eiweißreiche Ernährung sei ungesund und schwören auf Ballaststoffe und Kohlenhydrate, andere wiederum schwören auf proteinreiche Kost. Eine neue Studie unterstützt die zweite Gruppe.

Forscher der University of Missouri haben belegt, dass eine eiweißreiche Ernährung länger satt macht und dadurch die Gesamtkalorienmenge pro Tag sinkt. Dies wurde bei Männern mit Übergewicht, die abnehmen wollten, festgestellt. Diese Studie belegt, dass ein hoher Proteinanteil in der Ernährung auch Heißhungerattacken unterdrücke. Dafür wurden 27 Testpersonen in zwei Gruppen eingeteilt. In einer bestanden 25% der Nahrung aus Eiweiß, in der anderen 14%, die tägliche Gesamtkalorienmenge sowie der Fettanteil waren gleich.

Für die Gruppe mit proteinreicher Ernährung wurde ein klarer Vorteil beobachtet. Ernährungsformen, bei denen 18 bis 35 Prozent der Kalorienmenge aus Proteinen stammen, führen zu einem reduzierten Hungergefühl und vermeide Heißhungerattacken.

Parallel dazu führten die Forscher auch eine Studie zur Esshäufigkeit durch. Die Teilnehmer der beiden Gruppen speisten entweder dreimal oder sechsmal am Tag. Für diejenigen, die einen normalen Eiweißanteil in der Ernährung hatten, spielte es keine Rolle, wie oft sie eine Mahlzeit einnahmen. Für die Gruppe mit einem hohen Proteinanteil sah es so aus, dass bei dreimal täglichem Essen diejenigen abends noch satter waren als die, die sechsmal pro Tag gegessen hatten.